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本節 蕎麦だし(100g入)
594円(税込)
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本節 蕎麦だし(100g入)

西尾の蕎麦だし

ご自宅で本格的な味に出会える、西尾の蕎麦だし

プロ御用達の厚削りを細かく砕き、一般家庭でも手軽に作れる、本節蕎麦だしにしました。
西尾の蕎麦だしは、コクがありとてもおいしいだしがご自宅で簡単に作れます。
そば用のめんつゆはもちろんのこと、煮物、お味噌汁、野菜の味付けなどに幅広くお使いいただけます。

本節とは

大形のカツオを三枚におろし、片身をさらに背・腹の二つに切り分けて作った上質なかつおぶしのことを指します。
主に鹿児島県枕崎、山川を原産とし、職人が丹精込めて仕上げました。
半年以上の時を経て、4〜5回カビを付けられた節は上品なダシと上質な香りが特徴です。

おいしい蕎麦だしのとり方

  • おいしい蕎麦だしのとり方 (1)鍋に水を入れて中火でかけます。お鍋のそこがふつふつとしてきたら蕎麦だしを入れるタイミングです。
    ※そばだし100gで3ℓのだしがとれます。
  • おいしい蕎麦だしのとり方 (2)沸騰したら蕎麦だしをいれます。この時に温度が高すぎると、かつおの臭みが出やすいので、だしを入れたらとろ火にします。
  • おいしい蕎麦だしのとり方 (3)蕎麦だしを全部入れたら、とろ火にしてていねいにアクを取りながら、10分くらい火にかけます。
  • おいしい蕎麦だしのとり方 (4)ペーパータオルを敷いたザルでゆっくりとだしをこします。
  • おいしい蕎麦だしのとり方 (5)簡単においしい蕎麦だしができます。後はこの蕎麦だしに醤油やみりんを加えてそばつゆとしてお使いください。

商品情報

商品名 本節 蕎麦だし
原材料名 かつおのかれふし(鹿児島県枕崎、山川)
内容量 100g
消費期限 製造日より1年
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵庫にて保存して下さい。
備考 常温便

※ご注文時の注意点※

・常温商品は冷凍商品との同梱発送は出来かねます。
・冷凍商品をお買い求めの際は、再度別注文にてご購入ください。(別途送料発生)
・冷凍商品はお買上げ金額が10,800円以上でも送料が発生いたします。
・ご注文日から3営業日以内に発送いたします。(土日祝除く)
・お急ぎの方は備考欄に到着希望日のご記載をお願い致します。

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