本節 蕎麦だし（100g入）
ご自宅で本格的な味に出会える、西尾の蕎麦だし
プロ御用達の厚削りを細かく砕き、一般家庭でも手軽に作れる、本節蕎麦だしにしました。
西尾の蕎麦だしは、コクがありとてもおいしいだしがご自宅で簡単に作れます。
そば用のめんつゆはもちろんのこと、煮物、お味噌汁、野菜の味付けなどに幅広くお使いいただけます。
本節とは
大形のカツオを三枚におろし、片身をさらに背・腹の二つに切り分けて作った上質なかつおぶしのことを指します。
主に鹿児島県枕崎、山川を原産とし、職人が丹精込めて仕上げました。
半年以上の時を経て、4〜5回カビを付けられた節は上品なダシと上質な香りが特徴です。
おいしい蕎麦だしのとり方
（1）鍋に水を入れて中火でかけます。お鍋のそこがふつふつとしてきたら蕎麦だしを入れるタイミングです。
※そばだし100gで3ℓのだしがとれます。
（2）沸騰したら蕎麦だしをいれます。この時に温度が高すぎると、かつおの臭みが出やすいので、だしを入れたらとろ火にします。
（3）蕎麦だしを全部入れたら、とろ火にしてていねいにアクを取りながら、10分くらい火にかけます。
（4）ペーパータオルを敷いたザルでゆっくりとだしをこします。
（5）簡単においしい蕎麦だしができます。後はこの蕎麦だしに醤油やみりんを加えてそばつゆとしてお使いください。
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鰹節 蕎麦だし（100g入）商品情報
| 商品名 | 本節 蕎麦だし |
|---|---|
| 原材料名 | かつおのかれふし（鹿児島県枕崎、山川） |
| 内容量 | 100g |
| 消費期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵庫にて保存して下さい。 |
| 備考 | 常温便 |
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